金秋送爽，葡果飘香。为深化产教融合，提升学生的专业认知与实践能力，近日，葡工24级全体学生在专业教师的带领下，先后前往大连宝盈龙酒庄、大连金石酒庄进行实地参观学习。酒庄老师全程讲解，师生一行深入葡萄园、发酵车间与地下酒窖，沉浸式体验了一颗葡萄到一杯美酒的蜕变之旅。　　师生们走进绿意盎然的葡萄种植园。酒庄老师从葡萄品种选育、土壤管理、到修剪技术，进行了细致的讲解，同学们俯身观察葡萄藤的形态，触摸饱满的果穗，对“风土”二字有了具象感知。随后，师生步入发酵车间，近距离观察除梗破碎、压榨、发酵等关键工艺流程。在陈酿酒窖中，大家观摩了橡木桶陈酿与瓶储陈酿环节。通过“从土地到酒杯”的全链条学习，同学们对葡萄酒生产的系统性与科学性有了直观而深刻的理解。
　　此外，澳门伦敦人 特别邀请桓仁冰葡萄酒专家蔡明高级农艺师为同学们作专题介绍。讲座嘉宾围绕冰葡萄酒的独特生产工艺——延迟采收、自然冰冻、低温发酵等核心环节展开讲解，并结合国内外冰酒产区分布、市场现状及品鉴要点，带领同学们领略了冰葡萄酒“甜蜜背后的严苛”。　　此次认识实习将课堂理论与产业一线紧密衔接，不仅让葡工学子直观了解了葡萄酒生产的完整链条，更激发了大家对专业的热爱与使命感。同学们纷纷表示，将以此次实习为起点，夯实专业根基，立志为中国葡萄酒产业高质量发展贡献青春力量。